Le millésime 2012 s'annonce contrasté. Le mois d'octobre a vu une météo alternant pluie et temps sec avec trop de proximité. La pourriture noble a pu s'installer mais la dilution des baies également, due aux trop fortes précipitations.
Les rendements vont être très réduits pour les crus les plus qualitatifs : environ 10 hl/ha ou moins. On compare 2012 à 2004 ou 2008 qui sont des années moyennes, pas trop puissantes ni intenses, plus précoces aromatiquement.
 |
| Une grappe botrytisée au château Suidireau, Cru classé de Sauternes (Crédit photo terredevins.com) |
Bref, il faudra vraiment sélectionner les châteaux qualitatifs cette année à Sauternes et Barsac. Surtout il ne faudra pas s'attendre à des liquoreux très concentrés, mais les vignerons les plus exigeants sortiront tout de même des vins typiques et aromatiques.
